Il Birrificio Trunasse è stato inaugurato nel 2010 per continuare una lunga tradizione di famiglia nella produzione di birre artigianali di qualità superiore. Alla fine degli anni Quaranta, Antonio Lerda e Margherita Quaglia hanno posto le basi di questa azienda aprendo una piccola trattoria sulla strada per Cuneo e Fossano. In questo locale, chiamato "Trattoria dei Cacciatori", la gente del posto poteva ritrovarsi per guardare la televisione e per gustare ottime specialità artigianali. Dopo più di 60 anni, Paolo e Roberto Lerda hanno deciso di ristrutturare l'attività di famiglia creando negli stessi locali di un tempo il Birrificio Trunasse. Selezionando con cura i migliori ingredienti e lavorandoli con passione e creatività, il mastro birraio Paolo Lerda crea piccoli capolavori di gusto e qualità. Grazie alla totale assenza di conservanti e stabilizzanti, le ricette del Birrificio Trunasse sono contraddistinte da una spiccata genuinità. Antichi metodi di produzione esaltano al massimo il gusto degli ingredienti: tutte le birre del Birrificio Trunasse, infatti, sono ad alta fermentazione, non pastorizzate e non filtrate. L'offerta del Birrificio, a questo proposito, comprende diverse tipologie di birre, divise in due grandi gruppi: le Classiche, prodotte tutto l'anno, e le Speciali, arricchite da spezie, erbe officinali e cereali maltati e realizzate solo in alcuni periodi. Le Classiche vengono preparate con miscele pregiate di malti, luppoli, lieviti e aromi: profumate e corpose, si adattano a qualsiasi occasione. Le Speciali, invece, sono particolarmente indicate per le feste e per i momenti più importanti grazie ai loro bouquet intensi, eleganti e speziati.