Mangiare non significa solo nutrirsi. E' la regola fondamentale su cui si basa Gaia Bioalimenti, un luogo d'incontro, più che un ristorante. Cibo, arte, musica, natura, in un ambiente sobrio e genuino si incontrano armoniosamente per diventare un solo nutrimento per corpo e spirito.Gaia Bioalimenti nasce dalla volontà di promuovere e condividere uno stile di vita legato alla natura e basato principalmente su un'alimentazione consapevole, semplice e sana. Per gli ospiti si tratta di una vera esperienza di ricerca del proprio benessere che include sia il gusto che l'attenzione verso i cicli della terra, attraverso un percorso che implica anche il benessere degli altri. Gaia BioAlimenti è una guida nella scelta di chi nel proprio microcosmo vuole attuare uno stile di vita naturale, privilegiando cibi biologici nel rispetto del delicato equilibrio ambientale, coltivando le energie positive interiori, che inevitabilmente avranno un riflesso positivo sugli altri. E' nell'ottica della ricerca del benessere individuale e di gruppo, nonchè della condivisione che Gaia BioAlimenti organizza e ospita mostre, poichè l'arte è direttamente collegata all'introspezione e alla ricerca di sé. E inoltre serate musicali, seminari informativi sull'alimentazione e sulla biodermocosmesi, incontri con agricoltori e naturopati, corsi di cucina in cui non vengono trasmesse semplici tecniche o ricette, ma vere conoscenze d'arte culinaria integrate alla fisiologia umana, per sfruttare al meglio le qualità del cibo e aumentarne la naturale efficacia terapeutica. E poichè la sua vocazione è la Natura, Gaia BioAlimenti esce all'esterno e porta i suoi invitati a passeggiare per le campagne romane, alla scoperta dei sapori della tradizione.