L'azienda McIlhenny Company da oltre 140 anni produce Tabasco Red Sauce genuino e di qualità, composta da soli tre ingredienti: peperoncini rossi di Avery Island, sale ed aceto. L'azienda sin dall'inizio ha sviluppato campi prova in diversi paesi dell'America Latina, per una coltivazione di peperoni senza l'aggiunta di additivi e sostanze nocive all'ambiente, per una coltivazione ecosostenibile. L'aceto è il prodotto distillato dalla venatura di legno di faggio, il sale proviene dalla miniera di sale in Louisiana. L'azienda McIlhenny produce tabasco in modo efficiente e continuativo, utilizzando bottiglie di vetro, 100% riciclabili. Anche i materiali di imballaggio sono in plastica 100% riciclabile. L'azienda McIlhenny usa materiali d'imballaggio di provenienza locale per ridurre il consumo energetico e per ridurre i costi di trasporto. Il tabasco è una salsa da condimento a base di pepe, che mette in risalto il sapore del cibo, donando un tocco "hot" sui cibi messicani, sul pesce, sulle uova. McIlhenny offre varie versioni di tabasco, la salsa Chipotle, ideale per carni grigliate, per condire verdure e insaporire formaggi e patate fritte. La Salsa Jalapeño verde contiene un ingrediente messicano indispensabile per condire tacos e burritos. Buffalo stile è una salsa forte, ideale per sandwich, hamburgher, molto richiesta nelle steak house. L'azienda McIlhenny non si limita a fare solo tabasco, ma ritroviamo anche un delizioso assortimento di saporite salse marinate, Spiced Salt dal gusto intenso e piccante.